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おいしいもんには理由(わけ)がある

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おいしいもんには理由(わけ)がある

国立国会図書館請求記号
EF27-M692
国立国会図書館書誌ID
032975019
資料種別
図書
著者
土井善晴 著
出版者
ウェッジ
出版年
2023.8
資料形態
ページ数・大きさ等
215p ; 19cm
NDC
596.21
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資料詳細

要約等:

美しいもの、おしいものとひとの暮らしはワンセット-。日高昆布、奥飛騨山椒、赤福餅…。料理家・土井善晴がキッチンを飛び出し、全国の食文化を旅する。東海道・山陽新幹線グリーン車搭載誌『ひととき』連載をもとに書籍化。(提供元: サピエ図書館資料検索)

著者紹介:

土井善晴 料理研究家。1957年、大阪府生まれ。十文字学園女子大学 特別招聘教授、甲子園大学客員教授、東京大学先端科学研究センター客員研究員。NHK「きょうの料理」など、多数の料理番組に出演。著書に『一汁一菜でよいという提案』(新潮社)など。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

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  • ・まえがき

  • ・北海道・東北

  • 日高昆布は万能昆布 [北海道幌えりも町]

  • 出羽、芽吹きの山菜[山形県西川町・鶴岡市]

  • ・関東・中部

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
978-4-86310-270-5
タイトルよみ
オイシイモン ニワ ワケ ガ アル
著者・編者
土井善晴 著
著者標目
著者 : 土井, 善晴, 1957- ドイ, ヨシハル, 1957- ( 00533079 )典拠
出版年月日等
2023.8
出版年(W3CDTF)
2023
数量
215p