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おいしいもんには理由(わけ)がある

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おいしいもんには理由(わけ)がある

Call No. (NDL)
EF27-M692
Bibliographic ID of National Diet Library
032975019
Material type
図書
Author
土井善晴 著
Publisher
ウェッジ
Publication date
2023.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
215p ; 19cm
NDC
596.21
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

美しいもの、おしいものとひとの暮らしはワンセット-。日高昆布、奥飛騨山椒、赤福餅…。料理家・土井善晴がキッチンを飛び出し、全国の食文化を旅する。東海道・山陽新幹線グリーン車搭載誌『ひととき』連載をもとに書籍化。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

土井善晴 料理研究家。1957年、大阪府生まれ。十文字学園女子大学 特別招聘教授、甲子園大学客員教授、東京大学先端科学研究センター客員研究員。NHK「きょうの料理」など、多数の料理番組に出演。著書に『一汁一菜でよいという提案』(新潮社)など。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO...

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Table of Contents

  • 《目次(仮・一部)》

  • 奥祖谷のうちちがえ雑煮[徳島県三好市]

  • 一子相伝、江戸の佃煮[東京都台東区]

  • 赤福餅と伊勢参り[三重県伊勢市]

  • 南蛮渡来の甘いもの[長崎県長崎市・平戸市]

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  • 青森県立図書館

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    383.81-ドイ
    Book Registration Number:
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Paper Recording Media

Material Type
図書
ISBN
978-4-86310-270-5
Title Transcription
オイシイモン ニワ ワケ ガ アル
Author/Editor
土井善晴 著
Author Heading
著者 : 土井, 善晴, 1957- ドイ, ヨシハル, 1957- ( 00533079 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2023.8
Publication Date (W3CDTF)
2023
Extent
215p