資料に関する注記
一般注記：
- タイトルは奥付・背による.標題紙のタイトル: MASAYUKI MURAYOSHI'S BAGEL BOOK
資料詳細
要約等：
- 食事パンとして人気のベーグル。水分量が少なく、焼く前に茹でることで、独特の食感に焼き上がる。本書では、ふわもち、もちもち、むっちりの３種の食感のベーグルと、マーブル、おやき風、プレッツェル風など、アレンジに富んだものまで紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- ムラヨシ マサユキ 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経てお菓子とパンの教室をスタートさせる。 日々の暮らしの中にある“美味しい”を、繰り返し作れるシンプルなレシピで提案する。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
ふわもちベーグル
プレーン・はちみつとオートミール・アールグレイとオレンジピール・グリーンオリーブ、アンチョビ、タイム・よもぎ、小豆、きなこ
もちもちベーグル
プレーン・抹茶、クランベリー、レモンピール・黒糖、コーヒー、チョコレートチップ・プロセスチーズとローズマリー・ごまごま
むっちりベーグル
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北日本
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.63-ﾑﾗﾖｼ*ﾏ
- 図書登録番号：
- 10218342830
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.63-ﾑﾗ
- 図書登録番号：
- 109429273
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.63 ﾑﾗ
- 図書登録番号：
- 21100890991
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 596.63
- 図書登録番号：
- 2075532078
相模原市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 35426220
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7661-3821-4
- タイトル
- タイトルよみ
- ムラヨシ マサユキ ノ ベーグル ブック
- 著者・編者
- ムラヨシマサユキ 著
- 著者標目
- 著者 ： ムラヨシ, マサユキ ムラヨシ, マサユキ ( 001161613 )典拠
- 出版年月日等
- 2023.9
- 出版年（W3CDTF）
- 2023
- 数量
- 95p