祇園さゝ木一門会師弟セッション

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-906632-52-7
• タイトル: 祇園さゝ木一門会師弟セッション
• タイトルよみ: ギオン ササキ イチモンカイ シテイ セッション
• 著者・編者: 佐々木浩 著; 前川浩一 [ほか] [述]
• 著者標目: 著者 ： 佐々木, 浩, 1961- ササキ, ヒロシ, 1961- ( 01156851 )典拠
• 出版事項: 大阪 : クリエテ関西 (出版)
• 出版年月日等: 2023.9
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 192p
• 大きさ: 25cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 日本料理 ニホンリョウリ ( 00568433 )典拠; 祗園さゝ木 ギオン ササキ ( 01172582 )典拠
• NDC10版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 責任表示はカバーによる
• 入手条件・定価: 2273円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M695
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033017957; http://id.ndl.go.jp/bib/033017957
• 全国書誌番号: 23890861
• トーハンMARC番号: 34516726
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ●日本で最も予約が取れない割烹の一つとして名高い『祇園さゝ木』。多くの弟子を輩出し、その弟子たちが「祇園さゝ木」一門会を結成し、イベントなどでも引っ張りだこに。●和食専門ウェブ・マガジン「和食の扉-WA・TO・BI-」では、「祇園さゝ木」一門会による連載を2021年4月から12月まで、計 18回にわ...
• 著者紹介: 佐々木浩 割烹「祇園さゝ木」主人。1961年奈良県生まれ。滋賀県の割烹旅館「臨湖庵」などで修業し、27歳で京都・先斗町の「割烹ふじ田」の料理長に。1998年、36歳で独立、祇園町北側に「祇園さゝ木」を開店。2度の移転により店舗の規模を広げ、2006年、八坂通に100坪の一軒家を購入。1年がかりで改装...