祇園さゝ木一門会師弟セッション

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-906632-52-7
• Title: 祇園さゝ木一門会師弟セッション
• Title Transcription: ギオン ササキ イチモンカイ シテイ セッション
• Author/Editor: 佐々木浩 著; 前川浩一 [ほか] [述]
• Author Heading: 著者 ： 佐々木, 浩, 1961- ササキ, ヒロシ, 1961- ( 01156851 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 大阪 : クリエテ関西 (出版)
• Publication Date: 2023.9
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 192p
• Size: 25cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 日本料理 ニホンリョウリ ( 00568433 )Authorities; 祗園さゝ木 ギオン ササキ ( 01172582 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.21 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (General): 責任表示はカバーによる
• Price: 2273円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M695
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033017957; http://id.ndl.go.jp/bib/033017957
• National Bibliography No. (JPNO): 23890861
• TOHAN MARC No.: 34516726
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: ●日本で最も予約が取れない割烹の一つとして名高い『祇園さゝ木』。多くの弟子を輩出し、その弟子たちが「祇園さゝ木」一門会を結成し、イベントなどでも引っ張りだこに。●和食専門ウェブ・マガジン「和食の扉-WA・TO・BI-」では、「祇園さゝ木」一門会による連載を2021年4月から12月まで、計 18回にわ...
• Author introduction: 佐々木浩 割烹「祇園さゝ木」主人。1961年奈良県生まれ。滋賀県の割烹旅館「臨湖庵」などで修業し、27歳で京都・先斗町の「割烹ふじ田」の料理長に。1998年、36歳で独立、祇園町北側に「祇園さゝ木」を開店。2度の移転により店舗の規模を広げ、2006年、八坂通に100坪の一軒家を購入。1年がかりで改装...