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お客さん物語 : 飲食店の舞台裏と料理人の本音 (新潮新書 ; 1011)

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お客さん物語 : 飲食店の舞台裏と料理人の本音

(新潮新書 ; 1011)

国立国会図書館請求記号
DH475-M859
国立国会図書館書誌ID
033028214
資料種別
図書
著者
稲田俊輔 著
出版者
新潮社
出版年
2023.9
資料形態
ページ数・大きさ等
270p ; 18cm
NDC
673.97
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資料詳細

要約等:

人気の南インド料理店総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。レビューサイトの活用術など、飲食店をより楽しむ方法も提案する。WEBマガジン連載等を加筆修正。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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書誌情報

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記録メディア デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-10-611011-5
タイトルよみ
オキャクサン モノガタリ : インショクテン ノ ブタイウラ ト リョウリニン ノ ホンネ
著者・編者
稲田俊輔 著
シリーズタイトル
著者標目
著者 : 稲田, 俊輔 イナダ, シュンスケ ( 001336197 )典拠
出版年月日等
2023.9
出版年(W3CDTF)
2023