これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-533436-2
• タイトル: これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん
• タイトルよみ: コレダケ ワ シッテ オキタイ ショクヒン セイブンヒョウ ト エイヨウ ケイサン ノ キホン
• 著者・編者: 渡邊智子 著
• 著者標目: 著者 ： 渡邊, 智子, 1954- ワタナベ, トモコ, 1954- ( 01101848 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社 (出版)
• 出版年月日等: 2023.9
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 137p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品成分表 ショクヒンセイブンヒョウ ( 00983015 )典拠; 栄養 エイヨウ ( 00561876 )典拠
• NDC10版: 498.51 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-M156
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033059615; http://id.ndl.go.jp/bib/033059615
• 全国書誌番号: 23893876
• トーハンMARC番号: 34524924
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 食品の選び方を間違えたら栄養計算も間違いです。食品を正しく選んで正確な栄養計算を行い、栄養食事指導や献立作成に役立てましょう（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 渡邊 智子 渡邊智子 博士（医学）1954年生まれ 共立女子大学家政学部食物学科卒業（家政学学士） 千葉県立衛生短期大学栄養学科（助手・講師・助教授・教授）、千葉県立保健医療大学（教授）、淑徳大学看護学部栄養学科（教授）を経て、現在に至る。 現在、東京栄養食糧専門学校校長、千葉県立保健医療大学名誉教...

目次

第 1 章　食品成分表とは何かを知っておこう

1.1　食品成分表とは

1.2　食品成分表は改訂のたびに何が変わっているのか

1.3　食品成分表を必要とするとき

1.4 「成分表2020」の見方