書店で探す
目次
《特集》菓子店・パン店開業読本
有名店で修業を積み、海外でも研鑽を積んだ実力派菓子職人、パン職人が、次々に自身の店をオープンさせています。
話題の新店は東京や大阪などの都市部だけではなく、ローカルエリアにも。
生まれ育った故郷で開業するケースが増えていて、日本全国に高品質な菓子やパンを提供する店が続々と誕生しています。
コロナ禍を経て、若手職人の独立開業に対する考え方には、これまでとは違う新しい変化が見られます。
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.65/ｶ/
- 図書登録番号：
- 1310653785
関東
川崎市立図書館
紙
近畿
大阪市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 0015429944
書店で探す
出版書誌データベース 
から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-388-80923-3
- タイトル
- 巻次・部編番号
- October-November 2023 vol. 220
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2023.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2023
- 数量
- 128 p
- 大きさ
- 28 cm