オメガ-3は「脂肪酸の女王」

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86692-271-3
• タイトル: オメガ-3は「脂肪酸の女王」
• タイトルよみ: オメガ スリー ワ シボウサン ノ ジョオウ
• 著者・編者: スーザン・オールポート 著; 鈴木和彦, 大森豊緑 訳
• 著者標目: 著者 ： Allport, Susan ( 00684795 )典拠; 訳者 ： 鈴木, 和彦 スズキ, カズヒコ ( 033160407 )典拠; 訳者 ： 大森, 豊緑 オオモリ, トヨノリ ( 01025044 )典拠
• 出版事項: 岡山 : 大学教育出版 (出版)
• 出版年月日等: 2023.10
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 206p
• 大きさ: 21cm
• その他のタイトル: The Queen of Fats
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 脂肪酸 シボウサン ( 00570881 )典拠
• NDC10版: 498.55 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC87
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: The Queen of Fats
• 書誌注記: 文献あり 年表あり
• 入手条件・定価: 2200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC87-M147
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033092399; http://id.ndl.go.jp/bib/033092399
• 全国書誌番号: 23908591
• トーハンMARC番号: 34531321
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 本書は、不要な栄養素として除去されてきたオメガ—３脂肪酸の栄養学的重要性（脳・心臓の健康）を発見した歴史を明らかにした名著。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: スーザン・オールポート ノース・カロライナ州にあるダビッドソン大学の元客員教授。 米国ニューヨーク州カトナ（Katonah）在住のサイエンス・ライターで、“The Queen of Fats”は彼女の代表作である。鈴木和彦 管理栄養士、保健学博士（徳島大学）、医学博士（岡山大学） 日本で最初の「アル...

目次

◆主な目次

第 1 章 私たちはいったい何を食べれば良いのだろうか？

第 2 章 グリーンランドへの遠征調査

第 3 章 いかにしてオメガと命名されたか

第 4 章 ムッシュー・コレステロール