オメガ-3は「脂肪酸の女王」
オメガ-3は「脂肪酸の女王」
- Call No. (NDL)
- SC87-M147
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 033092399
Notes on use
Note (General)：
- 原タイトル: The Queen of Fats
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 本書は、不要な栄養素として除去されてきたオメガ—３脂肪酸の栄養学的重要性（脳・心臓の健康）を発見した歴史を明らかにした名著。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- スーザン・オールポート ノース・カロライナ州にあるダビッドソン大学の元客員教授。 米国ニューヨーク州カトナ（Katonah）在住のサイエンス・ライターで、“The Queen of Fats”は彼女の代表作である。鈴木和彦 管理栄養士、保健学博士（徳島大学）、医学博士（岡山大学） 日本で最初の「アル...
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Table of Contents
◆主な目次
第 1 章 私たちはいったい何を食べれば良いのだろうか？
第 2 章 グリーンランドへの遠征調査
第 3 章 いかにしてオメガと命名されたか
第 4 章 ムッシュー・コレステロール
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-86692-271-3
- Title
- Title Transcription
- オメガ スリー ワ シボウサン ノ ジョオウ
- Author/Editor
- スーザン・オールポート 著鈴木和彦, 大森豊緑 訳
- Author Heading
- 著者 ： Allport, Susan ( 00684795 )Authorities訳者 ： 鈴木, 和彦 スズキ, カズヒコ ( 033160407 )Authorities訳者 ： 大森, 豊緑 オオモリ, トヨノリ ( 01025044 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023.10
- Publication Date (W3CDTF)
- 2023
- Extent
- 206p