食品安全検定テキスト. 初級

第3版

資料詳細

要約等：: ■食品安全検定とは　食に関わる現場で働く方や「食の安全」に関心をお持ちの方などを対象に、食品の原材料の生産から加工・製造・販売や最終消費までの過程における、科学的根拠に基づく安全性確保の考え方や方法について啓発および普及活動を行い、食品安全文化の醸成に貢献することを目的とした検定です。■本書の概要　...

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要約等: 「食の安全」に関する正しい知識を習得することを目的とした「食品安全検定」初級の公式テキスト。食の安全を脅かす可能性のある要因や、食品の安全管理等を解説。食品業界で働く方や、食の安全に興味のある方の入門書としても最適。最新の知見に基づき内容を更新した第3版。※本電子書籍は同名出版物（紙版）を底本として作成しました。記載内容は、印刷出版当時のものです。※紙版とは異なる表記・表現の場合があります。また、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。
コレクション（共通）: 障害者向け資料
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一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
製作者: 中央法規出版
製作年: 2024-01-17
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