盛りつけの基本とアイデア : ワンランク上の食卓を目指す : いつもの料理がもっと美味しくなる!
盛りつけの基本とアイデア : ワンランク上の食卓を目指す : いつもの料理がもっと美味しくなる!
- 国立国会図書館請求記号
- Y73-M2720
- 国立国会図書館書誌ID
- 033131747
資料に関する注記
一般注記：
- カバーによる情報あり
資料詳細
要約等：
- 料理の盛りつけの方法を、理論的に説明した一冊。器の選び方や盛るときの余白のとり方など、基本からちょっとしたコツまで紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
【Part１】 盛りつけの基本とルール
o 河合流 盛りつけの三原則
o 大切にしたい盛りつけの基本ルール８
o ぐっと素敵になる盛りつけのテクニック５
o 料理カテゴリー別 器の選び方・揃え方
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ﾓ/
- 図書登録番号：
- 1310657950
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-ﾓﾘﾂｹﾉｷ
- 図書登録番号：
- 10218359520
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596 ﾓﾘ
- 図書登録番号：
- 01190826287
千葉市中央図書館
紙横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 596
- 図書登録番号：
- 2075704910
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-415-33314-4
- タイトルよみ
- モリツケ ノ キホン ト アイデア : ワンランク ウエ ノ ショクタク オ メザス : イツモ ノ リョウリ ガ モット オイシク ナル
- 著者・編者
- 河合真由子 監修
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2023.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2023
- 数量
- 143p