スイーツヒットの理由(わけ) : 平成から令和の、この18品はなぜヒットしたか?

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7511-1507-7
• タイトル: スイーツヒットの理由(わけ) : 平成から令和の、この18品はなぜヒットしたか?
• タイトルよみ: スイーツ ヒット ノ ワケ : ヘイセイ カラ レイワ ノ コノ ジュウハチヒン ワ ナゼ ヒット シタカ
• 著者・編者: 山本候充 著
• 著者標目: 著者 ： 山本, 候充, 1946- ヤマモト, トキミツ, 1946- ( 00655605 )典拠
• 出版事項: 東京 : 旭屋出版 (出版)
• 出版年月日等: 2023.10
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 159p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 菓子--日本--歴史--平成時代 カシ ニホン レキシ ヘイセイ ジダイ ( 033188141 )典拠; 菓子--日本--歴史--令和時代 カシ ニホン レキシ レイワ ジダイ ( 033188195 )典拠
• NDC10版: 588.3 : 食品工業
• NDLC: DL698
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 年表あり
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL698-M183
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033146407; http://id.ndl.go.jp/bib/033146407
• 全国書誌番号: 23916577
• トーハンMARC番号: 34541202
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 平成から令和のヒットスイーツ１８品を取り上げ、様々な視点から見直してヒット要因を分析する。昭和ヒットスイーツ（戦後）時代の予兆、ヒットスイーツ・世相年表、スイーツ新語辞典付き。『ＧＡＴＥＡＵＸ』連載に加筆修正。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 山本候充 スイーツビジネス・コンサルタント 1946年、甲府生まれ。國學院大學卒業 洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、1985年に独立、WHITE SPACEを創始。 洋菓子業界専門誌「GATEAUX」への連載のほか、著書も多数。 「『買いたい』を仕掛ける 菓子・スイーツの開発法」(...