まだ知られていない物語のあるお菓子 : フランスの地方で出会った、素朴なお菓子のレシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-579-21449-5
• タイトル: まだ知られていない物語のあるお菓子 : フランスの地方で出会った、素朴なお菓子のレシピ
• タイトルよみ: マダ シラレテ イナイ モノガタリ ノ アル オカシ : フランス ノ チホウ デ デアッタ ソボク ナ オカシ ノ レシピ
• 著者・編者: 下園昌江 著
• 著者標目: 著者 ： 下園, 昌江 シモゾノ, マサエ ( 01084856 )典拠
• 出版事項: 東京 : 文化学園文化出版局 (出版)
• 出版年月日等: 2023.11
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 79p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 洋菓子 フランス
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2731
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033155746; http://id.ndl.go.jp/bib/033155746
• 全国書誌番号: 23913439
• トーハンMARC番号: 34542538
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: フランス地方菓子の伝統レシピを研究し、現代の味覚に合わせてブラッシュアップ。お菓子のエピソードと共に、ほっとするおいしさを。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 下園 昌江 お菓子研究家。1974年鹿児島県生まれ。筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を2年間学ぶ。その後パティスリーで約6年間修業。2001年からスイーツのポータルサイトSweet Cafeを立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信する。国内外のさまざまなお菓子を見て食べる中で、...