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まだ知られていない物語のあるお菓子 : フランスの地方で出会った、素朴なお菓子のレシピ

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まだ知られていない物語のあるお菓子 : フランスの地方で出会った、素朴なお菓子のレシピ

Call No. (NDL)
Y73-M2731
Bibliographic ID of National Diet Library
033155746
Material type
図書
Author
下園昌江 著
Publisher
文化学園文化出版局
Publication date
2023.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
79p ; 26cm
NDC
596.65
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

フランス地方菓子の伝統レシピを研究し、現代の味覚に合わせてブラッシュアップ。お菓子のエピソードと共に、ほっとするおいしさを。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

下園 昌江 お菓子研究家。1974年鹿児島県生まれ。筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を2年間学ぶ。その後パティスリーで約6年間修業。2001年からスイーツのポータルサイトSweet Cafeを立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信する。国内外のさまざまなお菓子を見て食べる中で、...

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    596.6/491/
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-579-21449-5
Title Transcription
マダ シラレテ イナイ モノガタリ ノ アル オカシ : フランス ノ チホウ デ デアッタ ソボク ナ オカシ ノ レシピ
Author/Editor
下園昌江 著
Author Heading
著者 : 下園, 昌江 シモゾノ, マサエ ( 01084856 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2023.11
Publication Date (W3CDTF)
2023
Extent
79p