給食の謎 : 日本人の食生活の礎を探る

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-344-98715-9
• タイトル: 給食の謎 : 日本人の食生活の礎を探る
• タイトルよみ: キュウショク ノ ナゾ : ニホンジン ノ ショクセイカツ ノ イシズエ オ サグル
• 著者・編者: 松丸奨 著
• シリーズタイトル: 幻冬舎新書 ; ま-15-1
• 著者標目: 著者 ： 松丸, 奨, 1983- マツマル, ススム, 1983- ( 001182675 )典拠
• 出版事項: 東京 : 幻冬舎 (出版)
• 出版年月日等: 2023.11
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 241p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 学校給食 ガッコウキュウショク ( 00562174 )典拠
• NDC10版: 374.94 : 学校経営・管理．学校保健
• NDLC: FC17
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 960円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: FC17-M17
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033166204; http://id.ndl.go.jp/bib/033166204
• 全国書誌番号: 23920276
• トーハンMARC番号: 34545711
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 昔は毎日パンだったのに、なぜ今は週１回程度？ 冷たい麺類禁止の地域がある？ 現役の学校栄養士で給食マニアでもある著者が、あらゆる謎を徹底解説。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで、給食トリビアが満載。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 松丸 奨 管理栄養士。栄養教諭。一九八三年千葉県生まれ。東京都文京区の小学校で学校栄養士として勤務。二〇一三年、実際に提供されている給食の献立を競う「全国学校給食甲子園」(第八回)で、男性栄養士として初の優勝を果たす。フジテレビ系ドラマ『Chef～三ツ星の給食～』(二〇一六年)で給食の監修・調理指導...