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給食の謎 : 日本人の食生活の礎を探る (幻冬舎新書 ; ま-15-1)

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給食の謎 : 日本人の食生活の礎を探る

(幻冬舎新書 ; ま-15-1)

Call No. (NDL)
FC17-M17
Bibliographic ID of National Diet Library
033166204
Material type
図書
Author
松丸奨 著
Publisher
幻冬舎
Publication date
2023.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
241p ; 18cm
NDC
374.94
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

昔は毎日パンだったのに、なぜ今は週1回程度? 冷たい麺類禁止の地域がある? 現役の学校栄養士で給食マニアでもある著者が、あらゆる謎を徹底解説。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで、給食トリビアが満載。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

松丸 奨 管理栄養士。栄養教諭。一九八三年千葉県生まれ。東京都文京区の小学校で学校栄養士として勤務。二〇一三年、実際に提供されている給食の献立を競う「全国学校給食甲子園」(第八回)で、男性栄養士として初の優勝を果たす。フジテレビ系ドラマ『Chef~三ツ星の給食~』(二〇一六年)で給食の監修・調理指導...

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    Call No.:
    374/マ/
    Book Registration Number:
    2013391855
  • 岩手県立図書館

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    Call No.:
    374.94/マツ/
    Book Registration Number:
    1106666819
  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.:
    374.94/2023.Y
    Book Registration Number:
    1012522403
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    140616897
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    Call No.:
    374.94-マツ
    Book Registration Number:
    109413911
  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.:
    374.94-マス23Y
    Book Registration Number:
    305626590
  • CiNii Research

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Paper Recording Media

Material Type
図書
ISBN
978-4-344-98715-9
Title Transcription
キュウショク ノ ナゾ : ニホンジン ノ ショクセイカツ ノ イシズエ オ サグル
Author/Editor
松丸奨 著
Author Heading
著者 : 松丸, 奨, 1983- マツマル, ススム, 1983- ( 001182675 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2023.11
Publication Date (W3CDTF)
2023