給食の謎 : 日本人の食生活の礎を探る

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-344-98715-9
• Title: 給食の謎 : 日本人の食生活の礎を探る
• Title Transcription: キュウショク ノ ナゾ : ニホンジン ノ ショクセイカツ ノ イシズエ オ サグル
• Author/Editor: 松丸奨 著
• Series Title: 幻冬舎新書 ; ま-15-1
• Author Heading: 著者 ： 松丸, 奨, 1983- マツマル, ススム, 1983- ( 001182675 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 幻冬舎 (出版)
• Publication Date: 2023.11
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 241p
• Size: 18cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 学校給食 ガッコウキュウショク ( 00562174 )Authorities
• NDC 10th ed.: 374.94 : School administration
• NDLC: FC17
• Target Audience: 一般
• Price: 960円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: FC17-M17
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033166204; http://id.ndl.go.jp/bib/033166204
• National Bibliography No. (JPNO): 23920276
• TOHAN MARC No.: 34545711
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 昔は毎日パンだったのに、なぜ今は週１回程度？冷たい麺類禁止の地域がある？現役の学校栄養士で給食マニアでもある著者が、あらゆる謎を徹底解説。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで、給食トリビアが満載。
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): DAISY
• Collection (Materials For Handicapped People:2): テキストDAISY
• Producer: 秋田県点字図書館
• Format: 資料種別: 330：テキストデイジー
• Rights (production): 第３７条３項の権利制限
• Holding library: サピエ図書館
• Data Provider (Database): 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• Summary, etc.: 昔は毎日パンだったのに、なぜ今は週１回程度？ 冷たい麺類禁止の地域がある？ 現役の学校栄養士で給食マニアでもある著者が、あらゆる謎を徹底解説。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで、給食トリビアが満載。
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): DAISY
• Collection (Materials For Handicapped People:2): 音声DAISY
• Producer: 青森県視覚障がい者情報センター
• Format: 資料種別: 220：音声デイジー; 貸出形態: 05：ＣＤ
• Rights (production): 第３７条３項の権利制限
• Holding library: サピエ図書館
• Data Provider (Database): 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• Summary, etc.: 昭和の給食を食べていた世代にとって、令和の給食は驚きの連続だ。なぜ昔は毎日パンだったのに今は週1回程度なのか? 冷たい麺
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): 録音資料
• Collection (Materials For Handicapped People:2): オーディオブック
• Note (Production): オーディオブック
• Producer: 幻冬舎（制作：オトバンク）
• Production year: 2026-02-22
• Digital File Characteristics: オーディオブック
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-e Code: 90357800000000273161

• Author introduction: 松丸 奨 管理栄養士。栄養教諭。一九八三年千葉県生まれ。東京都文京区の小学校で学校栄養士として勤務。二〇一三年、実際に提供されている給食の献立を競う「全国学校給食甲子園」(第八回)で、男性栄養士として初の優勝を果たす。フジテレビ系ドラマ『Chef～三ツ星の給食～』(二〇一六年)で給食の監修・調理指導...