タイ飯、沼。

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7949-7380-1
• タイトル: タイ飯、沼。
• タイトルよみ: タイメシ ヌマ
• 著者・編者: 髙田胤臣 著
• 著者標目: 著者 ： 髙田, 胤臣, 1977- タカダ, タネオミ, 1977- ( 001113044 )典拠
• 出版事項: 東京 : 晶文社 (出版)
• 出版年月日等: 2023.11
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 723p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: タイ料理 タイリョウリ ( 00576235 )典拠
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 3200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M727
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033169662; http://id.ndl.go.jp/bib/033169662
• 全国書誌番号: 23925554
• トーハンMARC番号: 34546022
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 空前絶後、情熱の国を食べ尽くす！ トムヤムクン、ガパオからハードコアで危険な料理まで。タイの食文化を紐解く必携の熱帯見聞録！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 髙田胤臣 1977 年、東京都出身。1998 年に初訪タイ後、タイ語留学を経て2002 年からタイ在住。現地採用者として会社員をしながら執筆活動を続け、2011 年『バンコク 裏の歩き方』( 彩図社) からライターを専業に。現在はタイを中心に東南アジア各国で取材を進め、書籍、雑誌、ウェブ、電子書籍な...

目次

はじめに――タイ料理という深い沼に足を踏みこむ勇気はあるか？

第１章：世界中の人々に好まれるタイ料理とはそもそもなにか

第２章：然るべき場所でタイ料理を食べるために知っておきたいこと

第３章：知っておきたいタイ料理における食事の作法

第４章：押さえておきたいタイ料理の基本メニュー