タイ飯、沼。

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7949-7380-1
• Title: タイ飯、沼。
• Title Transcription: タイメシ ヌマ
• Author/Editor: 髙田胤臣 著
• Author Heading: 著者 ： 髙田, 胤臣, 1977- タカダ, タネオミ, 1977- ( 001113044 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 晶文社 (出版)
• Publication Date: 2023.11
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 723p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: タイ料理 タイリョウリ ( 00576235 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.22 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 3200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M727
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033169662; http://id.ndl.go.jp/bib/033169662
• National Bibliography No. (JPNO): 23925554
• TOHAN MARC No.: 34546022
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 空前絶後、情熱の国を食べ尽くす！ トムヤムクン、ガパオからハードコアで危険な料理まで。タイの食文化を紐解く必携の熱帯見聞録！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 髙田胤臣 1977 年、東京都出身。1998 年に初訪タイ後、タイ語留学を経て2002 年からタイ在住。現地採用者として会社員をしながら執筆活動を続け、2011 年『バンコク 裏の歩き方』( 彩図社) からライターを専業に。現在はタイを中心に東南アジア各国で取材を進め、書籍、雑誌、ウェブ、電子書籍な...

Table of Contents

はじめに――タイ料理という深い沼に足を踏みこむ勇気はあるか？

第１章：世界中の人々に好まれるタイ料理とはそもそもなにか

第２章：然るべき場所でタイ料理を食べるために知っておきたいこと

第３章：知っておきたいタイ料理における食事の作法

第４章：押さえておきたいタイ料理の基本メニュー