料理をほめられたことがない人に捧げる松尾シェフのレシピ帖

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-897596-4
• タイトル: 料理をほめられたことがない人に捧げる松尾シェフのレシピ帖
• タイトルよみ: リョウリ オ ホメラレタ コト ガ ナイ ヒト ニ ササゲル マツオ シェフ ノ レシピチョウ
• 著者・編者: 松尾幸造 著
• 著者標目: 著者 ： 松尾, 幸造, 1948- マツオ, コウゾウ, 1948- ( 00862712 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA (出版)
• 出版年月日等: 2023.12
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 159p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 西洋料理
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R73
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033214608; http://id.ndl.go.jp/bib/033214608
• 全国書誌番号: 23946421
• トーハンMARC番号: 34554048
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 普段の料理をもっとおいしく、もっと美しく！ シェ松尾元オーナーシェフで、YouTube登録者数47万、レジェンドシェフが教える、誰でも簡単に作れるレシピとそのコツ。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 松尾 幸造 1948年生まれ。1960年代に国内の有名ホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパの有名ホテル、レストランで経験を積み、帰国。1980年東京・渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店し、オーナーシェフとして活躍。 2000年日本文化振興会社会文化功労賞受賞。...

目次

1章　定番料理はひと工夫でもっとおいしくなる

2章　卵とじゃがいもを使いこなす

3章　安い食材でもごちそうは作れる

4章　手間も材料もミニマムでいい

5章　２回以上楽しめる料理の素を覚えよう