キミにもなれる!パティシエ&カフェビジネス

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8069-1831-8
• タイトル: キミにもなれる!パティシエ&カフェビジネス
• タイトルよみ: キミ ニモ ナレル パティシエ アンド カフェ ビジネス
• 著者・編者: 東京ベルエポック製菓調理専門学校 監修
• 著者標目: 監修者 ： 東京ベルエポック製菓調理専門学校 トウキョウ ベル エポック セイカ チョウリ センモン ガッコウ ( 033297146 )典拠
• 出版事項: 東京 : つちや書店 (出版)
• 出版年月日等: 2024.1
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 159p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: パン・菓子製造業; 喫茶店
• NDC10版: 588.35 : 食品工業
• NDLC: Y1
• 対象利用者: 児童
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 1450円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y1-N24-R50
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033242503; http://id.ndl.go.jp/bib/033242503
• 全国書誌番号: 23939708
• トーハンMARC番号: 34560030
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 114

• 要約等: 豊富なイラスト図解とマンガで、人気のパティシエ＆カフェ業界で働くために必要なことがこの一冊で分かります。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 東京ベルエポック製菓調理専門学校 パティシエ科、調理師科、パティシエ・調理師Wライセンス科、ホテルサービス＆フードビジネス科など、4学科6つのコースがある学校法人滋慶学園が運営する専門学校。一流のプロから最新の技術やレシピが学べて、高い技術とホスピタリティが身に付く、現場で活躍できる人材を育成。業界...

目次

PART1　パティシエになりたい！

PART2　パティシエを目指そう

PART3　パティシエになるために今、できること

PART4　パティシエとして開業を目指す人へ

PART5　カフェビジネスを始めよう