一発合格!よくわかる調理師試験テキスト&問題集. 2024年版

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8163-7482-1
• タイトル: 一発合格!よくわかる調理師試験テキスト&問題集
• タイトルよみ: イッパツ ゴウカク ヨク ワカル チョウリシ シケン テキスト アンド モンダイシュウ
• 巻次・部編番号: 2024年版
• 著者・編者: 中武篤史 監修
• 出版事項: 東京 : ナツメ社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.2
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 319p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 調理師
• NDC10版: 596.07 : 食品．料理
• NDLC: Y56
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 用語集PDFのDLサービス付き!
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y56-R18
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033249403; http://id.ndl.go.jp/bib/033249403
• 全国書誌番号: 23936304
• トーハンMARC番号: 34561211
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: はじめて調理師試験を受ける人でも一発合格が目指せるテキスト＆問題集です！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 中武 篤史 中武 篤史（ナカタケ アツシ） 中小企業診断士、社会保険労務士、ファイナンシャルプランナー（AFP）、調理師など。大学を卒業後、関西の外食・食品製造企業に入社し、飲食店舗の現場を経験後、主に営業、人材育成、総務、人事の部門に携わる。その後、執行役員などを経験したあと、株主変更のタイミング...

目次

はじめに

2024年版調理師試験　傾向と対策

Chapter1　公衆衛生学

Chapter2　食品学

Chapter3　栄養学