一発合格!よくわかる調理師試験テキスト&問題集. 2024年版

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8163-7482-1
• Title: 一発合格!よくわかる調理師試験テキスト&問題集
• Title Transcription: イッパツ ゴウカク ヨク ワカル チョウリシ シケン テキスト アンド モンダイシュウ
• Volume: 2024年版
• Author/Editor: 中武篤史 監修
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : ナツメ社 (出版)
• Publication Date: 2024.2
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 319p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 調理師
• NDC 10th ed.: 596.07 : Food. Cookery
• NDLC: Y56
• Target Audience: 一般
• Note (General): 用語集PDFのDLサービス付き!
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y56-R18
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033249403; http://id.ndl.go.jp/bib/033249403
• National Bibliography No. (JPNO): 23936304
• TOHAN MARC No.: 34561211
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 117

• Summary, etc.: はじめて調理師試験を受ける人でも一発合格が目指せるテキスト＆問題集です！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 中武 篤史 中武 篤史（ナカタケ アツシ） 中小企業診断士、社会保険労務士、ファイナンシャルプランナー（AFP）、調理師など。大学を卒業後、関西の外食・食品製造企業に入社し、飲食店舗の現場を経験後、主に営業、人材育成、総務、人事の部門に携わる。その後、執行役員などを経験したあと、株主変更のタイミング...

Table of Contents

はじめに

2024年版調理師試験　傾向と対策

Chapter1　公衆衛生学

Chapter2　食品学

Chapter3　栄養学