有元葉子春夏秋冬うちの味 : 暮しの手帖

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7660-0238-6
• タイトル: 有元葉子春夏秋冬うちの味 : 暮しの手帖
• タイトルよみ: アリモト ヨウコ シュンカ シュウトウ ウチ ノ アジ : クラシ ノ テチョウ
• 著者・編者: 有元葉子 著
• 著者標目: 著者 ： 有元, 葉子 アリモト, ヨウコ ( 00166458 )典拠
• 出版事項: 東京 : 暮しの手帖社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.1
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 143p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R38
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033260622; http://id.ndl.go.jp/bib/033260622
• 全国書誌番号: 23937002
• トーハンMARC番号: 34562304
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: お母様もご本人も、長く『暮しの手帖』を愛読されてきたという料理家の有元葉子さん。その有元さんのレシピ本を、小社から初めて刊行いたします。 近年うすれつつある「食の旬」と、家庭で料理を作ることや「ちゃんと食べる」ことの大切さを中心に据えて作った一冊です。季節ごとの食材を生かした料理のレシピとともに、...
• 著者紹介: 有元葉子 雑誌編集者、三女を育てる専業主婦を経て、料理研究家に。四季折々の素材の持ち味を生かした、シンプルな料理が人気。和食はもちろん、日本の食材で作るイタリア料理やエスニック料理にも定評がある。 『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』シリーズ（SBクリエイティブ）はじめ、著書は100冊以上...

目次

おいしいもの

春

芽吹きの季節のうれしい大忙し

ふきの下ゆで／ふきと油揚げの炒め煮／ふきの葉のふりかけ／ふきみそ／生うどのふきみそ添え／うどの皮のきんぴら／ゆで筍／若竹煮／筍と真鯛の揚げもの／レモンクリームパスタ

「新」が名前につく野菜が出始めたら