一生使える冷凍・冷蔵のコツ : まとめ買いをムダにしない!解凍・収納法まで徹底解説!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86593-620-9
• タイトル: 一生使える冷凍・冷蔵のコツ : まとめ買いをムダにしない!解凍・収納法まで徹底解説!
• タイトルよみ: イッショウ ツカエル レイトウ レイゾウ ノ コツ : マトメガイ オ ムダ ニ シナイ カイトウ シュウノウホウ マデ テッテイ カイセツ
• シリーズタイトル: ORANGE PAGE BOOKS
• 出版事項: 東京 : オレンジページ (出版)
• 出版年月日等: 2024.3
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 113p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品保存; 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 「冷凍・冷蔵のコツ&使えるレシピ」(2017年刊)の改題、改訂、追加、再編集
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R46
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033286858; http://id.ndl.go.jp/bib/033286858
• 全国書誌番号: 23940054
• トーハンMARC番号: 07520647
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: まとめ買いをおいしく使い切りたいあなたに！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

【PART 1】おいしさキープで使いやすさ◎! 野菜の冷蔵&冷凍のコツとレシピ

「このひと工夫で鮮度をキープ 冷蔵保存のポイント」／「おいしさアップ、調理時間短縮にも 冷凍保存のポイント」／「ここで差がつく 解凍のポイント」／「切って余りがちな野菜」／「使い残してしまいがちな 香味野菜の保存術」　ほか

【PART 2】鮮度もおいしさも段違い! 肉・魚の冷凍&解凍のコツ

「おいしさキープで冷凍するコツは「急速」」／「低温で「ゆっくり」が解凍のコツ!」／「冷凍&解凍のお悩みQ&A 肉編」／冷凍&解凍のお悩みQ&A 魚編」／「どっちがいいの? 下ごしらえ冷凍VS調理冷凍」　ほか

【PART 3】おいしく保存でフードロスなし！冷蔵庫・冷凍庫すっきり収納のコツ