一生使える冷凍・冷蔵のコツ : まとめ買いをムダにしない!解凍・収納法まで徹底解説!

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-86593-620-9
• Title: 一生使える冷凍・冷蔵のコツ : まとめ買いをムダにしない!解凍・収納法まで徹底解説!
• Title Transcription: イッショウ ツカエル レイトウ レイゾウ ノ コツ : マトメガイ オ ムダ ニ シナイ カイトウ シュウノウホウ マデ テッテイ カイセツ
• Series Title: ORANGE PAGE BOOKS
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : オレンジページ (出版)
• Publication Date: 2024.3
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 113p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食品保存; 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): 「冷凍・冷蔵のコツ&使えるレシピ」(2017年刊)の改題、改訂、追加、再編集
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 1000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R46
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033286858; http://id.ndl.go.jp/bib/033286858
• National Bibliography No. (JPNO): 23940054
• TOHAN MARC No.: 07520647
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: まとめ買いをおいしく使い切りたいあなたに！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

【PART 1】おいしさキープで使いやすさ◎! 野菜の冷蔵&冷凍のコツとレシピ

「このひと工夫で鮮度をキープ 冷蔵保存のポイント」／「おいしさアップ、調理時間短縮にも 冷凍保存のポイント」／「ここで差がつく 解凍のポイント」／「切って余りがちな野菜」／「使い残してしまいがちな 香味野菜の保存術」　ほか

【PART 2】鮮度もおいしさも段違い! 肉・魚の冷凍&解凍のコツ

「おいしさキープで冷凍するコツは「急速」」／「低温で「ゆっくり」が解凍のコツ!」／「冷凍&解凍のお悩みQ&A 肉編」／冷凍&解凍のお悩みQ&A 魚編」／「どっちがいいの? 下ごしらえ冷凍VS調理冷凍」　ほか

【PART 3】おいしく保存でフードロスなし！冷蔵庫・冷凍庫すっきり収納のコツ