Handbook of plant-based food and drinks design

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780443160172; 0443160171; 9780443160189 (electronic bk.); 044316018X (electronic bk.)
• タイトル: Handbook of plant-based food and drinks design
• 著者・編者: edited by Fatma Boukid, Cristina M. Rosell, Nicola Gasparre
• 著者標目: Boukid, Fatma; Rosell, Cristina M.; Gasparre, Nicola
• 出版事項: London, United Kingdom : Academic Press (出版)
• 出版年月日等: [2024]
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: xv, 495 pages
• 大きさ: 28 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Vegetarian foods; Aliments végétariens
• LCC: TX391
• DDC: 664/.6
• NDLC: PC61
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC61-D9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033313383; http://id.ndl.go.jp/bib/033313383
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211