朝鮮半島の食 : 韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの (食の文化フォーラム)
朝鮮半島の食 : 韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの
(食の文化フォーラム)
- 国立国会図書館請求記号
- GE121-R1
- 国立国会図書館書誌ID
- 033318540
資料に関する注記
一般注記：
- 企画: 味の素食の文化センター
資料詳細
内容細目：
- 東アジア食文化の普遍性と地域性 / 守屋亜記子 著韓国宮廷料理の過去・現在・未来 / 丁ラナ 著境界と混淆 / 周永河 著...
要約等：
- 独自の発展を遂げる韓国・北朝鮮の食文化の変遷を研究者の視点から読み解く。2022年度味の素食の文化フォーラム記録本。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
［巻頭言］
人類の食の問題を考えるヒントに（池谷和信）
［序 章］
東アジア食文化の普遍性と地域性（守屋亜記子）
［第Ⅰ部］ 近代以降の朝鮮半島の食―歴史の視点から
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紙- 請求記号：
- 383.8-6233-2024
- 図書登録番号：
- 7117697700
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8
- 図書登録番号：
- 2076307540
相模原市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 35473461
新潟県立図書館
紙- 請求記号：
- 383-Ｍｏ７２
- 図書登録番号：
- 0010023349814
山梨県立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８／チョ／
- 図書登録番号：
- 0107892184
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-582-83951-7
- タイトルよみ
- チョウセン ハントウ ノ ショク : カンコク キタチョウセン ノ ショクタク ガ ウツシダス モノ
- 著者・編者
- 守屋亜記子 編
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 編者 ： 守屋, 亜記子, 1968- モリヤ, アキコ, 1968- ( 001213859 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2024.2
- 出版年（W3CDTF）
- 2024