健康栄養学 = Nutrition & Health : 健康科学としての栄養生理化学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-320-06198-9
• タイトル: 健康栄養学 : 健康科学としての栄養生理化学
• タイトルよみ: ケンコウ エイヨウガク
• 著者・編者: 井上順 [ほか] 編
• 版: 第3版
• 著者標目: 編者 ： 井上, 順 イノウエ, ジュン ( 033404857 )典拠; 編者 ： 小田, 裕昭, 1960- オダ, ヒロアキ, 1960- ( 00991516 )典拠; 編者 ： 加藤, 久典, 1961- 食品科学 カトウ, ヒサノリ, 1961- 食品科学 ( 00991501 )典拠; 編者 ： 関, 泰一郎, 1961- セキ, タイチロウ, 1961- ( 00991517 )典拠; 編者 ： 西村, 直道, 1968- ニシムラ, ナオミチ, 1968- ( 001131905 )典拠; 編者 ： 細野, 崇 ホソノ, タカシ ( 033404864 )典拠
• 出版事項: 東京 : 共立出版 (出版)
• 出版年月日等: 2024.2
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 275p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Nutrition & Health ケンコウ カガク ト シテ ノ エイヨウ セイリ カガク; Nutrition & Health
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )典拠
• NDC10版: 498.55 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC87
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 3200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC87-R7
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033318609; http://id.ndl.go.jp/bib/033318609
• 全国書誌番号: 23962070
• トーハンMARC番号: 34576257
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 栄養学の全体像を把握できる一冊。「日本人の食事摂取基準２０２０年版」に準拠し、最近の分子レベルでの知見や話題を追加。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

第Ⅰ部　栄養素の代謝と栄養

1章　代謝とエネルギー

2章　糖質の代謝と栄養

3章　脂質の代謝と栄養

4章　タンパク質の代謝と栄養