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健康栄養学 : 健康科学としての栄養生理化学 第3版

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健康栄養学 = Nutrition & Health : 健康科学としての栄養生理化学

第3版

Call No. (NDL)
SC87-R7
Bibliographic ID of National Diet Library
033318609
Material type
図書
Author
井上順 [ほか] 編
Publisher
共立出版
Publication date
2024.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
275p ; 26cm
NDC
498.55
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

栄養学の全体像を把握できる一冊。「日本人の食事摂取基準２０２０年版」に準拠し、最近の分子レベルでの知見や話題を追加。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

  • 第Ⅰ部　栄養素の代謝と栄養

  • 1章　代謝とエネルギー

  • 2章　糖質の代謝と栄養

  • 3章　脂質の代謝と栄養

  • 4章　タンパク質の代謝と栄養

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    Book Registration Number：
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-320-06198-9
Title
健康栄養学 : 健康科学としての栄養生理化学
Title Transcription
ケンコウ エイヨウガク
Author/Editor
井上順 [ほか] 編
Edition
第3版
Author Heading
編者 ： 井上, 順 イノウエ, ジュン ( 033404857 )Authorities
編者 ： 小田, 裕昭, 1960- オダ, ヒロアキ, 1960- ( 00991516 )Authorities
編者 ： 加藤, 久典, 1961- 食品科学 カトウ, ヒサノリ, 1961- 食品科学 ( 00991501 )Authorities
編者 ： 関, 泰一郎, 1961- セキ, タイチロウ, 1961- ( 00991517 )Authorities
編者 ： 西村, 直道, 1968- ニシムラ, ナオミチ, 1968- ( 001131905 )Authorities
編者 ： 細野, 崇 ホソノ, タカシ ( 033404864 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 共立出版 (出版)
Publication Date
2024.2
Publication Date (W3CDTF)
2024