人が辞めない飲食店「定着力」の強化書 : 超人材不足を解決する「評価制度」のつくりかた

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-495-54154-5
• タイトル: 人が辞めない飲食店「定着力」の強化書 : 超人材不足を解決する「評価制度」のつくりかた
• タイトルよみ: ヒト ガ ヤメナイ インショクテン テイチャクリョク ノ キョウカショ : チョウ ジンザイ ブソク オ カイケツ スル ヒョウカ セイド ノ ツクリカタ
• 著者・編者: 三ツ井創太郎 著
• シリーズタイトル: DO BOOKS
• 著者標目: 著者 ： 三ツ井, 創太郎 ミツイ, ソウタロウ ( 001255039 )典拠
• 出版事項: 東京 : 同文舘出版 (出版)
• 出版年月日等: 2024.3
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 260p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理店 リョウリテン ( 00569861 )典拠; 人事管理 ジンジカンリ ( 00574831 )典拠
• NDC10版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 資料ダウンロード
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-R34
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033338645; http://id.ndl.go.jp/bib/033338645
• 全国書誌番号: 23955906
• トーハンMARC番号: 34578666
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: スタッフのモチベーションを上げる評価・報酬制度から離職を防ぐDX化まで、フード・サービス業のための人材定着ノウハウを解説。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 三ツ井創太郎 株式会社スリーウェルマネジメント 代表取締役、一般社団法人日本フードビジネス経営協会 代表理事 2016年、株式会社スリーウェルマネジメントを設立。「飲食店経営者のヤリタイコトをカタチにする」を使命に掲げ、個人店から上場外食チェーンに至るまで、定着力強化や業績アップ、多店舗化、人材採用...

目次

第1章　超人材不足を乗り切る！「採用力」「定着力」の強化

第2章　飲食店の評価制度を成功させる！経営のしくみづくり

第3章　人が辞めない飲食店の評価制度のつくり方

第4章　スタッフが成長する飲食店の報奨制度とキャリアデザイン

第5章　定着力の高い飲食店のリーダーがやっていること