サバの味噌煮は、ワインがすすむ : 小泉武夫の「わが季節の食卓」 (日経プレミアシリーズ ; 509)
サバの味噌煮は、ワインがすすむ : 小泉武夫の「わが季節の食卓」
(日経プレミアシリーズ ; 509)
- 国立国会図書館請求記号
- EF27-R19
- 国立国会図書館書誌ID
- 033352616
資料詳細
要約等：
- 白ワインと合わせるサバ味噌煮、新ゴボウの柳川もどき、熱燗に合う鰤の粕鍋…読んで楽しめ、作って楽しめる垂涎のレシピ付エッセイ本（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 小泉武夫 農学博士、発酵学者、文筆家。 1943年福島県の酒造家に生まれる。（財）日本発酵機構余呉研究所所長、東京農業大学教授を経て同大学名誉教授。現在は鹿児島大学、福島大学、石川県立大学、宮城大学等の客員教授。『食あれば楽あり』（日本経済新聞出版）、『発酵食品と戦争』（文春新書）など著書は１５０冊...
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第1章 春の食卓
タケノコご飯・アサリの卵丼・サワラの粕漬け・小アジの天麩羅・本格タイ飯・グリーンアスパラのあんかけ・無敵の粕漬け・豚肉の南蛮漬け・マグロキムチ丼 ほか
第2章 夏の食卓
イワシのコロッケ・残りガツオの揚げ浸し・俺流あんかけ焼そば・マアジの涼し丼・冷製スパゲッティ・緑丼・ミックス天丼・寒天おやつ・スタミナ牛肉カレー ほか
第3章 秋の食卓
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北日本
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596/ｺｻ/
- 図書登録番号：
- 140641655
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.04 ｺｲ
- 図書登録番号：
- 14102795755
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.0-6176-2024
- 図書登録番号：
- 7117769783
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 596.0
- 図書登録番号：
- 2076258433
東海・北陸
福井県立若狭図書学習センター
紙- 請求記号：
- 596/ｺｲｽ
- 図書登録番号：
- 2012740938
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-296-11908-0
- タイトルよみ
- サバ ノ ミソニ ワ ワイン ガ ススム : コイズミ タケオ ノ ワガ キセツ ノ ショクタク
- 著者・編者
- 小泉武夫, 真藤舞衣子 著
- シリーズタイトル
- 出版年月日等
- 2024.3
- 出版年（W3CDTF）
- 2024