サバの味噌煮は、ワインがすすむ : 小泉武夫の「わが季節の食卓」 (日経プレミアシリーズ ; 509)
サバの味噌煮は、ワインがすすむ : 小泉武夫の「わが季節の食卓」
(日経プレミアシリーズ ; 509)
- Call No. (NDL)
- EF27-R19
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 033352616
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 白ワインと合わせるサバ味噌煮、新ゴボウの柳川もどき、熱燗に合う鰤の粕鍋…読んで楽しめ、作って楽しめる垂涎のレシピ付エッセイ本(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 小泉武夫 農学博士、発酵学者、文筆家。 1943年福島県の酒造家に生まれる。（財）日本発酵機構余呉研究所所長、東京農業大学教授を経て同大学名誉教授。現在は鹿児島大学、福島大学、石川県立大学、宮城大学等の客員教授。『食あれば楽あり』（日本経済新聞出版）、『発酵食品と戦争』（文春新書）など著書は１５０冊...
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View materials in accessible formats for people with print disabilities (1Type)Table of Contents
第1章 春の食卓
タケノコご飯・アサリの卵丼・サワラの粕漬け・小アジの天麩羅・本格タイ飯・グリーンアスパラのあんかけ・無敵の粕漬け・豚肉の南蛮漬け・マグロキムチ丼 ほか
第2章 夏の食卓
イワシのコロッケ・残りガツオの揚げ浸し・俺流あんかけ焼そば・マアジの涼し丼・冷製スパゲッティ・緑丼・ミックス天丼・寒天おやつ・スタミナ牛肉カレー ほか
第3章 秋の食卓
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秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596/ｺｻ/
- Book Registration Number：
- 140641655
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.04 ｺｲ
- Book Registration Number：
- 14102795755
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.0-6176-2024
- Book Registration Number：
- 7117769783
横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596.0
- Book Registration Number：
- 2076258433
Tokai/Hokuriku
福井県立若狭図書学習センター
Paper- Call No.：
- 596/ｺｲｽ
- Book Registration Number：
- 2012740938
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-296-11908-0
- Title Transcription
- サバ ノ ミソニ ワ ワイン ガ ススム : コイズミ タケオ ノ ワガ キセツ ノ ショクタク
- Author/Editor
- 小泉武夫, 真藤舞衣子 著
- Series Title
- Author Heading
- 著者 ： 小泉, 武夫, 1943- コイズミ, タケオ, 1943- ( 00129739 )Authorities著者 ： 真藤, 舞衣子 シンドウ, マイコ ( 001153333 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2024.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2024