獣医公衆衛生学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8300-3289-9
• タイトル: 獣医公衆衛生学
• タイトルよみ: ジュウイ コウシュウ エイセイガク
• 著者・編者: 獣医公衆衛生学教育研修協議会 編
• 著者標目: 編者 ： 獣医公衆衛生学教育研修協議会 ジュウイ コウシュウ エイセイガク キョウイク ケンシュウ キョウギカイ ( 00310686 )典拠
• 出版事項: 東京 : 文永堂出版 (出版)
• 出版年月日等: 2024.3
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 18, 477 p
• 大きさ: 26 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 家畜衛生 カチクエイセイ ( 00565186 )典拠; 人畜共通感染症 ジンチク キョウツウ カンセンショウ ( 00971020 )典拠; 公衆衛生 コウシュウエイセイ ( 00566768 )典拠
• NDC10版: 649.8 : 獣医学
• NDLC: RB561
• NDC（参考図書紹介）: 649.8
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 獣医学教育モデル・コア・カリキュラム準拠『公衆衛生学総論』・『食品衛生学』・『人獣共通感染症学』・『環境衛生学』
• 入手条件・定価: 12500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB561-R1
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033355161; http://id.ndl.go.jp/bib/033355161
• 全国書誌番号: 23966918
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 『獣医公衆衛生学Ⅰ』、『獣医公衆衛生学Ⅱ』（2014年刊）を全面改訂。改訂に伴い1冊にまとめ，さらにコアカリに準拠するよう編集した獣医公衆衛生学のテキスト。各分野のエキスパートが最新情報をもとに執筆した必携の書です。近年のグローバル化に伴い，国境を超える人や物などの移動が急速に拡大しています．さらに...

目次

略目次

公衆衛生学総論

第１章　獣医公衆衛生学の考え方と概要，第２章　獣医公衆衛生学の役割，第３章　リスクとリスクアナリシス，第４章　公衆衛生行政

食品衛生学

第１章　食品衛生の概要，第２章　細菌性食中毒，第３章　ウイルス性食中毒，第４章　寄生虫性・原虫性食中毒，第５章　自然毒，第６章　有害物質による食品汚染と健康障害，第７章　食品添加物，第８章　生体反応により生じる食品の有害性，第９章　食品の腐敗・変敗とその防止，第10章　食品の規格と表示，第11章　食品衛生管理，第12章　乳および乳製品の衛生，第13章　食肉および食鳥肉の衛生，第14章　食卵の衛生，第15章　魚介類の衛生，第16章　野菜および果物の衛生，第17章　食品の機能性