ドイツ菓子・ウィーン菓子 : 基本の技法と伝統のスタイル 新版 (パティシエ選書)
ドイツ菓子・ウィーン菓子 : 基本の技法と伝統のスタイル
新版
(パティシエ選書)
- 国立国会図書館請求記号
- Y73-R125
- 国立国会図書館書誌ID
- 033374219
資料詳細
要約等：
- 西欧製菓の大きな源流のひとつ、ドイツ・ウィーン菓子を紹介。大学や調理師学校のサブ・テキストに格好の書籍。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
書店で探す
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書店で探す
出版書誌データベース 
から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-05-802252-8
- タイトルよみ
- ドイツ ガシ ・ ウィーン ガシ : キホン ノ ギホウ ト デントウ ノ スタイル
- 著者・編者
- 辻調理師専門学校 監修長森昭雄, 大庭浩男 著
- 版
- 新版
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2024.4