ネオ日本食

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-89815-584-4
• タイトル: ネオ日本食
• タイトルよみ: ネオ ニホンショク
• 著者・編者: トミヤマユキコ 著
• 著者標目: 著者 ： トミヤマ, ユキコ, 1979- トミヤマ, ユキコ, 1979- ( 001128910 )典拠
• 出版事項: 東京 : リトルモア (出版)
• 出版年月日等: 2024.3
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 205p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-R28
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033381648; http://id.ndl.go.jp/bib/033381648
• 全国書誌番号: 23965878
• トーハンMARC番号: 34588077
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ユネスコ（※）は、「ネオ日本食」を見落としている。（※）無形文化遺産に「和食」を登録-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --「ネオ日本食」とは：海外から持ち込まれたはずなのに日本で独自の進化を遂げ、わたしたちの食文化にすっかり溶け込んでいる食べ物＆飲み...
• 著者紹介: トミヤマ ユキコ 1979年、秋田県生まれ。早稲田大学法学部卒業後、早稲田大学大学院文学研究科に進み、少女マンガにおける女性労働表象の研究で博士号（文学）取得。現在、東北芸術工科大学芸術学部准教授。ライターとして、日本の文学、マンガ、フードカルチャーについて書く一方、大学教員として、少女マンガ研究を...