ネオ日本食

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-89815-584-4
• タイトル: ネオ日本食
• タイトルよみ: ネオ ニホンショク
• 著者・編者: トミヤマユキコ 著
• 著者標目: 著者 ： トミヤマ, ユキコ, 1979- トミヤマ, ユキコ, 1979- ( 001128910 )典拠
• 出版事項: 東京 : リトルモア (出版)
• 出版年月日等: 2024.3
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 205p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-R28
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033381648; http://id.ndl.go.jp/bib/033381648
• 全国書誌番号: 23965878
• トーハンMARC番号: 34588077
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 珈琲ワンモアのホットケーキ、山崎製パンのランチパック…。海外の味を日本に馴染ませる工夫と受け入れる柔軟さが生むあくなき探求とは？ 伝統的な和食とは違う、「ネオ日本食」を作る人びとのインタビューを収録。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: トミヤマ ユキコ 1979年、秋田県生まれ。早稲田大学法学部卒業後、早稲田大学大学院文学研究科に進み、少女マンガにおける女性労働表象の研究で博士号（文学）取得。現在、東北芸術工科大学芸術学部准教授。ライターとして、日本の文学、マンガ、フードカルチャーについて書く一方、大学教員として、少女マンガ研究を...