自由なだしレシピ : だし専門店「やいづ善八」が提案

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86593-636-0
• タイトル: 自由なだしレシピ : だし専門店「やいづ善八」が提案
• タイトルよみ: ジユウ ナ ダシ レシピ : ダシ センモンテン ヤイズ ゼンパチ ガ テイアン
• 著者・編者: 冷水希三子 レシピ監修
• 著者標目: 監修者 ： 冷水, 希三子 ヒヤミズ, キミコ ( 01226610 )典拠
• 出版事項: 東京 : オレンジページ (出版)
• 出版年月日等: 2024.4
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 127p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 出汁; 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1727円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R211
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033387398; http://id.ndl.go.jp/bib/033387398
• 全国書誌番号: 23981646
• トーハンMARC番号: 34589896
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: だしの老舗が提案！新しいだしの本（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 冷水希三子 料理家。季節ごとの味を大切にした、美しい料理に定評がある。 書籍や雑誌、広告などで、料理にまつわるコーディネート、スタイリング、 レシピ制作を手がけるほか、ブランドやメーカーの商品・メニュー開発のディレクションも。 著書に『ハーブのサラダ』（アノニマ・スタジオ）、『スープとパン』（グラ...

目次

だしの老舗が提案！新しいだしの本

明治初年創業、だしの老舗によるだし専門店「やいづ善八」から生まれたレシピ56品を掲載。

ピクルスや煮込みハンバーグ、パエリアといった、「だし＝和食」だけではない、だしの可能性が広がる自由なレシピを紹介しています。

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【まずはこれから！一年中楽しめる自由なだしレシピ12】