自由なだしレシピ : だし専門店「やいづ善八」が提案

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-86593-636-0
• Title: 自由なだしレシピ : だし専門店「やいづ善八」が提案
• Title Transcription: ジユウ ナ ダシ レシピ : ダシ センモンテン ヤイズ ゼンパチ ガ テイアン
• Author/Editor: 冷水希三子 レシピ監修
• Author Heading: 監修者 ： 冷水, 希三子 ヒヤミズ, キミコ ( 01226610 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : オレンジページ (出版)
• Publication Date: 2024.4
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 127p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 出汁; 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 1727円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R211
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033387398; http://id.ndl.go.jp/bib/033387398
• National Bibliography No. (JPNO): 23981646
• TOHAN MARC No.: 34589896
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: だしの老舗が提案！新しいだしの本(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 冷水希三子 料理家。季節ごとの味を大切にした、美しい料理に定評がある。 書籍や雑誌、広告などで、料理にまつわるコーディネート、スタイリング、 レシピ制作を手がけるほか、ブランドやメーカーの商品・メニュー開発のディレクションも。 著書に『ハーブのサラダ』（アノニマ・スタジオ）、『スープとパン』（グラ...

Table of Contents

だしの老舗が提案！新しいだしの本

明治初年創業、だしの老舗によるだし専門店「やいづ善八」から生まれたレシピ56品を掲載。

ピクルスや煮込みハンバーグ、パエリアといった、「だし＝和食」だけではない、だしの可能性が広がる自由なレシピを紹介しています。

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【まずはこれから！一年中楽しめる自由なだしレシピ12】