風味に着目した塩味受容メカニズムの解明と食品加工における塩の有効利用に関する研究 : 食品科学プロジェクト研究 : 2020-2022

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-902192-63-6
• タイトル: 風味に着目した塩味受容メカニズムの解明と食品加工における塩の有効利用に関する研究 : 食品科学プロジェクト研究 : 2020-2022
• タイトルよみ: フウミ ニ チャクモクシタ エンミ ジュヨウ メカニズム ノ カイメイ ト ショクヒン カコウ ニ オケル シオ ノ ユウコウ リヨウ ニ カンスル ケンキュウ : ショクヒン カガク プロジェクト ケンキュウ : 2020-2022
• シリーズタイトル: プロジェクト助成研究報告書 = Project research report : 食品科学
• 著者標目: 責任刊行者 ： ソルトサイエンス研究財団 ソルト サイエンス ケンキュウ ザイダン ( 00332221 )典拠
• 出版事項: 東京 : ソルト・サイエンス研究財団 (出版)
• 出版年月日等: 2024.3
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 86 p
• 大きさ: 30 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: しお シオ ( 00571207 )典拠
• NDC10版: 574.5 : 化学薬品
• NDLC: PA261
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA261-R3
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033398514; http://id.ndl.go.jp/bib/033398514
• 全国書誌番号: 23964174
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111