青魚で幸せになれる本 : あじ・いわし・さばをおいしく、楽しむ。

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-262-13091-0
• タイトル: 青魚で幸せになれる本 : あじ・いわし・さばをおいしく、楽しむ。
• タイトルよみ: アオザカナ デ シアワセ ニ ナレル ホン : アジ イワシ サバ オ オイシク タノシム
• 著者・編者: 島津修, 新田亜素美 著
• 著者標目: 著者 ： 島津, 修, 1968- シマズ, オサム, 1968- ( 001295843 )典拠
• 出版事項: 東京 : 池田書店 (出版)
• 出版年月日等: 2024.4
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 143p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理(魚)
• NDC10版: 596.35 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: カバーによる情報あり
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R158
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033405057; http://id.ndl.go.jp/bib/033405057
• 全国書誌番号: 23968842
• トーハンMARC番号: 34594166
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: あじ、いわし、さば。一年中安く手に入り、何よりおいしく体に良い青魚の、おいしくて個性的なレシピを紹介する。はじめてでもわかりやすい、あじの三枚おろし・いわしの手開き講座も収録。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 島津 修 著者 豊洲市場水産仲卸「島津商店」三代目 島津修（シマヅオサム） 豊洲市場で特種物（高級鮮魚、貝類など）を扱う水産仲卸「島津商店」三代目代表。一般の人にもっと魚を身近に感じてほしいと、魚の扱い方やおろし方などを学べる教室「築地お魚くらぶ」を10年以上運営し、のべ１万人以上に教えた。著書に『...

目次

1章

青魚と仲良くなる

あじ・いわし・さばの自己紹介

2章

新しい食べ方１