青魚で幸せになれる本 : あじ・いわし・さばをおいしく、楽しむ。

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-262-13091-0
• Title: 青魚で幸せになれる本 : あじ・いわし・さばをおいしく、楽しむ。
• Title Transcription: アオザカナ デ シアワセ ニ ナレル ホン : アジ イワシ サバ オ オイシク タノシム
• Author/Editor: 島津修, 新田亜素美 著
• Author Heading: 著者 ： 島津, 修, 1968- シマズ, オサム, 1968- ( 001295843 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 池田書店 (出版)
• Publication Date: 2024.4
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 143p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理(魚)
• NDC 10th ed.: 596.35 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): カバーによる情報あり
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R158
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033405057; http://id.ndl.go.jp/bib/033405057
• National Bibliography No. (JPNO): 23968842
• TOHAN MARC No.: 34594166
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: あじ、いわし、さば。一年中安く手に入り、何よりおいしく体に良い青魚の、おいしくて個性的なレシピを紹介する。はじめてでもわかりやすい、あじの三枚おろし・いわしの手開き講座も収録。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 島津 修 著者 豊洲市場水産仲卸「島津商店」三代目 島津修（シマヅオサム） 豊洲市場で特種物（高級鮮魚、貝類など）を扱う水産仲卸「島津商店」三代目代表。一般の人にもっと魚を身近に感じてほしいと、魚の扱い方やおろし方などを学べる教室「築地お魚くらぶ」を10年以上運営し、のべ１万人以上に教えた。著書に『...

Table of Contents

1章

青魚と仲良くなる

あじ・いわし・さばの自己紹介

2章

新しい食べ方１