郷土食が紡ぐ新たな物語 : グローバル化した世界で私たちはなにを食べているのか

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7763-0082-3
• タイトル: 郷土食が紡ぐ新たな物語 : グローバル化した世界で私たちはなにを食べているのか
• タイトルよみ: キョウドショク ガ ツムグ アラタ ナ モノガタリ : グローバルカ シタ セカイ デ ワタクシタチ ワ ナニ オ タベテ イル ノカ
• 著者・編者: 窪田暁, 岡井崇之 編著
• 著者標目: 著者 ： 窪田, 暁, 1976- クボタ, サトル, 1976- ( 001229671 )典拠; 著者 ： 岡井, 崇之 オカイ, タカユキ ( 01096845 )典拠
• 出版事項: 東京 : 風塵社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.4
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 271p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )典拠; 食品 ショクヒン ( 00572183 )典拠
• NDC10版: 383.8 : 衣食住の習俗
• NDLC: G185
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: G185-R6
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033417546; http://id.ndl.go.jp/bib/033417546
• 全国書誌番号: 23975624
• トーハンMARC番号: 34597554
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: なぜ郷土食の物語を集めるのか / 窪田暁 著地域における食の物語と記憶 / 岡井崇之 著日本の酪農が紡ぐ「ご当地ヨーグルト」の物語 / マリア・ヨトヴァ 著...