図書

おいしいたまごのはなし (クッカリーサイエンス ; 012)

図書を表すアイコン
表紙は所蔵館によって異なることがあります ヘルプページへのリンク

おいしいたまごのはなし

(クッカリーサイエンス ; 012)

国立国会図書館請求記号
PC81-R3
国立国会図書館書誌ID
033422529
資料種別
図書
著者
峯木眞知子, 小泉昌子, 設樂弘之 共著
出版者
建帛社
出版年
2024.4
資料形態
ページ数・大きさ等
137p ; 19cm
NDC
648.3
すべて見る

資料詳細

要約等:

キユーピー株式会社・東京家政大学共同研究講座「タマゴのおいしさ研究所」による,たまごの魅力と“おいしくたまごを食べていただきたい”との思いが詰まった一冊。知っていそうで知らないたまごのこと。たまごの基礎知識からたまごの調理、さらにはたまごの新たな利用可能性まで。たまごがもっと身近に感じる。(提供元:...

書店で探す

目次

  • 第1章 おいしいたまごを産む鶏のはなし

  • 第2章 たまごの品質とおいしさ

  • 第3章 たまごの成分と栄養

  • 第4章 料理をおいしくするたまごのはたらき

  • 第5章 たまご料理のおいしさ

全国の図書館の所蔵

国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。

所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください

北日本

関東

  • CiNii Research

    検索サービス
    連携先のサイトで、CiNii Researchが連携している機関・データベースの所蔵状況を確認できます。

書店で探す

出版書誌データベース Books から購入できる書店を探す

『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

資料種別
図書
ISBN
978-4-7679-6225-2
タイトルよみ
オイシイ タマゴ ノ ハナシ
著者・編者
峯木眞知子, 小泉昌子, 設樂弘之 共著
シリーズタイトル
シリーズ著者・編者
日本調理科学会 監修
著者標目
著者 : 峯木, 真知子, 1951- ミネキ, マチコ, 1951- ( 00690179 )典拠
著者 : 小泉, 昌子 コイズミ, アキコ ( 033496306 )典拠
著者 : 設樂, 弘之 シダラ, ヒロユキ ( 001336498 )典拠
監修者 : 日本調理科学会 ニホン チョウリ カガッカイ ( 00556751 )典拠
出版年月日等
2024.4