おいしいたまごのはなし (クッカリーサイエンス ; 012)
おいしいたまごのはなし
(クッカリーサイエンス ; 012)
- 国立国会図書館請求記号
- PC81-R3
- 国立国会図書館書誌ID
- 033422529
資料詳細
要約等：
- キユーピー株式会社・東京家政大学共同研究講座「タマゴのおいしさ研究所」による，たまごの魅力と“おいしくたまごを食べていただきたい”との思いが詰まった一冊。知っていそうで知らないたまごのこと。たまごの基礎知識からたまごの調理、さらにはたまごの新たな利用可能性まで。たまごがもっと身近に感じる。（提供元:...
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目次
第1章 おいしいたまごを産む鶏のはなし
第2章 たまごの品質とおいしさ
第3章 たまごの成分と栄養
第4章 料理をおいしくするたまごのはたらき
第5章 たまご料理のおいしさ
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関東
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 648.3-5012-2024
- 図書登録番号：
- 7117901895
近畿
大阪市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 0015519042
堺市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 648.3/ｵｲｼ/9
- 図書登録番号：
- 7000690702
四国
徳島県立図書館
紙- 請求記号：
- 648.3-ﾐﾈ
- 図書登録番号：
- 00112792749
香川県立図書館
紙- 請求記号：
- 6483-M1
- 図書登録番号：
- 1110990643
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7679-6225-2
- タイトル
- タイトルよみ
- オイシイ タマゴ ノ ハナシ
- 著者・編者
- 峯木眞知子, 小泉昌子, 設樂弘之 共著
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 日本調理科学会 監修
- 著者標目
- 著者 ： 峯木, 真知子, 1951- ミネキ, マチコ, 1951- ( 00690179 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2024.4