おいしいたまごのはなし (クッカリーサイエンス ; 012)
おいしいたまごのはなし
(クッカリーサイエンス ; 012)
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 033422529
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- キユーピー株式会社・東京家政大学共同研究講座「タマゴのおいしさ研究所」による，たまごの魅力と“おいしくたまごを食べていただきたい”との思いが詰まった一冊。知っていそうで知らないたまごのこと。たまごの基礎知識からたまごの調理、さらにはたまごの新たな利用可能性まで。たまごがもっと身近に感じる。(Prov...
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Table of Contents
第1章 おいしいたまごを産む鶏のはなし
第2章 たまごの品質とおいしさ
第3章 たまごの成分と栄養
第4章 料理をおいしくするたまごのはたらき
第5章 たまご料理のおいしさ
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- 7000690702
Shikoku
徳島県立図書館
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- 648.3-ﾐﾈ
- Book Registration Number：
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7679-6225-2
- Title
- Title Transcription
- オイシイ タマゴ ノ ハナシ
- Author/Editor
- 峯木眞知子, 小泉昌子, 設樂弘之 共著
- Series Title
- Author/Editor (Series Title)
- 日本調理科学会 監修
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2024.4