図書

教養としての和食 : 食文化の歴史から現代の郷土料理まで

図書を表すアイコン
表紙は所蔵館によって異なることがあります ヘルプページへのリンク

教養としての和食 : 食文化の歴史から現代の郷土料理まで

国立国会図書館請求記号
GD51-R12
国立国会図書館書誌ID
033430677
資料種別
図書
著者
江原絢子 監修
出版者
山川出版社
出版年
2024.4
資料形態
ページ数・大きさ等
241p ; 21cm
NDC
383.81
すべて見る

資料詳細

要約等:

日本の食文化史をわかりやすく楽しく知る。ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されてちょうど10年目の年に、世界的な認知度も益々広がっている「和食」について、歴史資料やイラストを駆使して多角的に紹介する。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

江原 絢子 東京家政学院大学名誉教授 〈一社〉和食文化国民会議顧問(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

書店で探す

全国の図書館の所蔵

国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。

所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください

北日本

関東

  • CiNii Research

    検索サービス
    連携先のサイトで、CiNii Researchが連携している機関・データベースの所蔵状況を確認できます。
  • CiNii Research

    検索サービス
    連携先のサイトで、CiNii Researchが連携している機関・データベースの所蔵状況を確認できます。

書店で探す

出版書誌データベース Books から購入できる書店を探す

『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

資料種別
図書
ISBN
978-4-634-15244-1
タイトルよみ
キョウヨウ ト シテ ノ ワショク : ショクブンカ ノ レキシ カラ ゲンダイ ノ キョウド リョウリ マデ
著者・編者
江原絢子 監修
著者標目
監修者 : 江原, 絢子, 1943- エハラ, アヤコ, 1943- ( 00672792 )典拠
出版年月日等
2024.4
出版年(W3CDTF)
2024
数量
241p