今年からは手作り派やさしい梅しごと

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7726-7719-6
• タイトル: 今年からは手作り派やさしい梅しごと
• タイトルよみ: コトシ カラ ワ テズクリハ ヤサシイ ウメシゴト
• 著者・編者: 福光佳奈子 著
• 著者標目: 著者 ： 福光, 佳奈子 フクミツ, カナコ ( 001349468 )典拠
• 出版事項: 東京 : 食べもの通信社 (出版); [小金井] : 合同出版 (頒布)
• 出版年月日等: 2024.5
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 117p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 梅干; 料理
• NDC10版: 596.3 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R195
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033442846; http://id.ndl.go.jp/bib/033442846
• 全国書誌番号: 23979568
• トーハンMARC番号: 34602109
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 梅しごとを通して、日本の四季を感じ、梅のやさしい味わいや手作りの楽しさを。「作ってよかった」と実感できる。 梅酢はごはんやお粥に、唐揚げの下味付けやドレッシングなどに使うなど幅広く活用することができます。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 福光佳奈子 漬け込み酒マイスター／野菜ソムリエプロ／薬膳インストラクター 札幌市生まれ。大学卒業後、広告会社やメーカーへ勤務。会社員時代の2005年頃より梅しごとを始め、2008年野菜ソムリエの資格を取得する。その後も趣味で野菜や果物などの知識を深めていき、2017年よりセミナーを開催。2020年...

目次

「おいしくなってね」の思いを込めて

梅しごと　本書の3つのポイント

梅の種類とサイズ、選び方／材料の話／梅しごとを始める前に／冷凍梅のススメ

第1章　おいしさ満点　梅干し

梅干しについて／赤ジソ梅干しと白梅干しの作り方の違い／赤ジソ梅干し／白梅干し