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目次
第Ⅰ部 技術史的考察
第１章 巻き包みとは何か
第２章 巻き包みの土器
第３章 生鮮保存の知恵
第４章 醗酵の経験から技術へ
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
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北日本
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.5-ｳﾒｶﾜ*ｺ
- 図書登録番号：
- 10218409631
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 588/ｳｼﾞ/
- 図書登録番号：
- 124626383
関東
埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号：
- 588.51-ｼﾖ
- 図書登録番号：
- 103698619
山梨県立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．５／ウメ／
- 図書登録番号：
- 0107918112
東海・北陸
富山県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.5/596/
- 図書登録番号：
- 010741825
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