資料詳細
要約等：
- 野外で薪をくべ、火を囲み、料理して味わう。焚き火料理の人気レシピ５０余りを流麗なイラスト入りでわかりやすく紹介する。かまどの種類と作り方、燃材、焚き方、おき火による火力調節、完全消火などについても手ほどきする。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 大森 博 １９４９年、福島県生まれ。料理の研鑽に励むかたわら、北アルプスをはじめ、南アルプス、八ヶ岳、上信越・東北、ヒマラヤ、アンデス、アルプスなど国内外の山行を楽しむ。１９８０年より、東京・神楽坂で独創的な旬感メニューが評判の「泥味亭」を切り盛りする。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
【主なもくじ】
焚き火クッキングの醍醐味 まえがきに代えて
1 野外の鍋はこれで決まり【煮る・炊くの術】
2 これぞ野趣 これぞ豪胆【あぶり焼き・石焼きの術】
3 快炎の醍醐味 快宴の豊穣【包み焼き・埋め焼きの術】
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関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.4 ｵｵ
- 図書登録番号：
- 26100436406
新潟県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-Ｏ６３
- 図書登録番号：
- 0010024310215
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-88340-368-4
- タイトル
- タイトルよみ
- シフク ノ タキビ リョウリ
- 著者・編者
- 大森博 著
- 著者標目
- 著者 ： 大森, 博, 1949- オオモリ, ヒロシ, 1949- ( 00200499 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2024.6
- 出版年（W3CDTF）
- 2024
- 数量
- 142p