至福の焚き火料理

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-88340-368-4
• タイトル: 至福の焚き火料理
• タイトルよみ: シフク ノ タキビ リョウリ
• 著者・編者: 大森博 著
• 著者標目: 著者 ： 大森, 博, 1949- オオモリ, ヒロシ, 1949- ( 00200499 )典拠
• 出版事項: 東京 : 創森社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.6
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 142p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; 野外活動
• NDC10版: 596.4 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 原資料等に関する注記: 「焚き火クッキング指南」(1995年刊)の改題、復刊
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R235
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033507959; http://id.ndl.go.jp/bib/033507959
• 全国書誌番号: 23986356
• トーハンMARC番号: 34613262
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 野外で薪をくべ、火を囲み、料理して味わう。焚き火料理の人気レシピ５０余りを流麗なイラスト入りでわかりやすく紹介する。かまどの種類と作り方、燃材、焚き方、おき火による火力調節、完全消火などについても手ほどきする。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 大森 博 １９４９年、福島県生まれ。料理の研鑽に励むかたわら、北アルプスをはじめ、南アルプス、八ヶ岳、上信越・東北、ヒマラヤ、アンデス、アルプスなど国内外の山行を楽しむ。１９８０年より、東京・神楽坂で独創的な旬感メニューが評判の「泥味亭」を切り盛りする。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

【主なもくじ】

焚き火クッキングの醍醐味　まえがきに代えて

1　野外の鍋はこれで決まり【煮る・炊くの術】

2　これぞ野趣 これぞ豪胆【あぶり焼き・石焼きの術】

3　快炎の醍醐味 快宴の豊穣【包み焼き・埋め焼きの術】