至福の焚き火料理

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-88340-368-4
• Title: 至福の焚き火料理
• Title Transcription: シフク ノ タキビ リョウリ
• Author/Editor: 大森博 著
• Author Heading: 著者 ： 大森, 博, 1949- オオモリ, ヒロシ, 1949- ( 00200499 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 創森社 (出版)
• Publication Date: 2024.6
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 142p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理; 野外活動
• NDC 10th ed.: 596.4 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Note (Original Version): 「焚き火クッキング指南」(1995年刊)の改題、復刊
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R235
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033507959; http://id.ndl.go.jp/bib/033507959
• National Bibliography No. (JPNO): 23986356
• TOHAN MARC No.: 34613262
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 野外で薪をくべ、火を囲み、料理して味わう。焚き火料理の人気レシピ５０余りを流麗なイラスト入りでわかりやすく紹介する。かまどの種類と作り方、燃材、焚き方、おき火による火力調節、完全消火などについても手ほどきする。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 大森 博 １９４９年、福島県生まれ。料理の研鑽に励むかたわら、北アルプスをはじめ、南アルプス、八ヶ岳、上信越・東北、ヒマラヤ、アンデス、アルプスなど国内外の山行を楽しむ。１９８０年より、東京・神楽坂で独創的な旬感メニューが評判の「泥味亭」を切り盛りする。(Provided by: 出版情報登録センタ...

Table of Contents

【主なもくじ】

焚き火クッキングの醍醐味　まえがきに代えて

1　野外の鍋はこれで決まり【煮る・炊くの術】

2　これぞ野趣 これぞ豪胆【あぶり焼き・石焼きの術】

3　快炎の醍醐味 快宴の豊穣【包み焼き・埋め焼きの術】