安くて便利でおいしい食品の罠 : 知ったら怖くて食べられない!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8470-6222-3
• タイトル: 安くて便利でおいしい食品の罠 : 知ったら怖くて食べられない!
• タイトルよみ: ヤスクテ ベンリ デ オイシイ ショクヒン ノ ワナ : シッタラ コワクテ タベラレナイ !
• 著者・編者: 南清貴
• シリーズタイトル: ワニブックス|PLUS|新書
• 著者標目: 著者 ： 南, 清貴, 1952- ミナミ, キヨタカ, 1952- ( 00830434 )典拠
• 出版事項: 東京 : ワニ・プラス (出版); 東京 : ワニブックス (頒布)
• 出版年月日等: 2024.7
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 231 p
• 大きさ: 18 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品安全--日本 ショクヒン アンゼン ニホン ( 01132065 )典拠; 食品添加物 ショクヒンテンカブツ ( 00572194 )典拠
• NDC10版: 498.54 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC186
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 900円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC186-R10
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033510255; http://id.ndl.go.jp/bib/033510255
• 全国書誌番号: 24008323
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 日本では、大量の食品添加物が使われており、そのなかには海外で使用を禁止しているものも含まれている。絶対避けたい１４の物質について解説し、家庭料理をシステム化する１０の方法を紹介する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 南 清貴 南 清貴（みなみ・きよたか） フードプロデューサー、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事。舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことをきっかけに、体と食の関係の重要さに気づき、栄養学を徹底的に学ぶ。１９９５年、渋谷区代々木上原にオーガニックレストランの草分け「キヨズキッチン」...